750 grammes
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Mtawem Constantinois

Mtawem Constantinois

Mtawem Constantinois

Demain Inchallah c'est laid, je partage avec vous une recette facile que vous pouvez faire les jours suivants cette fête religieuse, il s'agit du mtawam (pas le mtawam algérois à base de viande hachée) mais mtawam constantinois à base de panse d'agneau...

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Crevettes à la sauce tomate

Crevettes à la sauce tomate

Crevettes à la sauce tomate

Aujourd’hui je partage avec vous un autre plat de mon enfance, des crevettes à la sauce tomate, ma mère ne le préparait dés qu'elle en a des crevettes, et on adorait ça, c'est bien assaisonnée, un peu piquantes tout ce qu'il faut pour nous faire saliver,...

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Sfiriya à la pomme de terre

Sfiriya à la pomme de terre

Sfiriya à la pomme de terre

La sfiriya est un plat traditionnel algérien, elle diffère d'une ville à une autre, je sais que dans les environs d'Alger ils la font à base de chapelure, à Constantine c'est à base de pomme de terre, c'est un plat que les enfants en raffolent et que...

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Hrira oranaise (harira)

Hrira oranaise (harira)

Hrira oranaise (harira)

La hrira ou harira est une soupe traditionnelle de l'ouest algérien et du Maroc, on trouve d'ailleurs plusieurs versions rien qu'en Algérie (version de Tlemcen, de Mostaganem, Sidi bel Abbés, Oran et j'en passe) j'ai choisis de partager avec vous la version...

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Souris d'agneau marinée au four

Souris d'agneau marinée au four

Souris d'agneau marinée au four

À l'approche de Aid el adha, je partage avec vous quelques recettes à l'occasion de cette occasion, j'avais déjà quelques recettes l'année passé telle que le couscous à el ossbana (couscous au panse d'agneau) Cette année je commence par la souris d'agneau...

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English cake (cake anglais)

English cake (cake anglais)

English cake (cake anglais)

Bonjour, je partage avec vous aujourd'hui la recette du cake anglais qu'on prend au moment du thé "tea time", c'est le gouté de mon enfance, ma mère ne le faisait très souvent, d'ailleurs c'est d'elle que j'ai hérité cette recette, qu'elle l'a eu de son...

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Falafels

Falafels

Falafels

Bonsoir les amis, alors aujourd’hui je partage avec vous une recette que j’avais déjà partagé dans mes débuts, un met libanais, il s’agit des fameux fallafels , perso je les adore, j’adore leurs odeurs au moment de cuisson Alors je vais les repartager...

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Haricot blanc à l'agneau

Haricot blanc à l'agneau

Haricot blanc à l'agneau

Le ragout des haricots blancs est le plat le plus populaire en Algérie (après le couscous), on consomme les haricots blancs secs surtout en hiver, aujourd’hui je vous propose les haricots frais leurs saison c’est plutôt fin du printemps et l’été, mais...

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Gritilia

Gritilia

Gritilia

Bonjour, bon vendredi à tous aussi, aujourd'hui je partage avec vous une autre recette traditionnelle constantinoise, c'est précisément des pâtes tournés à la main, c'est une spécialité juive, ma grand mère "qu'Allah lui accorde son vaste paradis" avaient...

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