Soupe au fenouil

Publié le par Rosa

Soupe au fenouil

Coucou tout le monde, avec le froid que nous vivons cet automne (des température hivernales), les soupes sont parfaites pour se réchauffer, surtout le soir, on a pas trop envie de manger lourd et en même temps on veut bien se réchauffer, et pour moi les soupes c'est l'idéal, comme c'est la saison des fenouils, on profite, cette soupe est facile, rapide à faire et surtout savoureuse, je l'ai agrémenté avec le granola salé que j'ai partagé avec vous dans le dernier article 

 

Soupe au fenouil

Ingrédients:

  • 2 fenouils (le blanc et le vert, gardez quelques petites feuilles pour la déco)
  • Un gros oignon ou 2 petits 
  • 2 pommes de terres moyennes ou une grosse 
  • 2 carottes moyennes 
  • 2 cas d'huile d'olive 
  • 2 litres de bouillon de poulet 
  • Sel, poivre 
  • 1 cac rase de carvi 
  • 1/2 cac de graines de fenouil si vous en avez (j'en ai pas mis j'en avais pas) 

 

Soupe au fenouil
Soupe au fenouil

Préparation: 

  1. Lavez, épluchez puis coupez tous les légumes grossièrement 
  2. Dans une grande marmite, chauffez légèrement l'huile d'olive, ajoutez les légumes coupés, assaisonnez, ajoutez les épices, laissez revenir 10 minutes environs, en prenant soin de remuer de temps en temps 
  3. Chauffez le bouillon de poulet puis, puis couvrez les légumes avec, laissez cuire jusqu'à ce que ces derniers cuisent 
  4. Mixez les légumes avec le bouillon, puis remettre dans la marmite et laissez mijoter encore une dizaine de minutes 
  5. Servir dans des bols, garnissez avec les petites feuilles de fenouil, et du granola salé (facultatif), vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de jus de citron ça marche très bien 

 

Soupe au fenouil

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