Houmous à la viande

Publié le par Rosa

Houmous à la viande

Coucou tout le monde,  aujourd'hui je partage avec vous une autre recette libanaise, du homous mais pas le homous classique servie comme mezze que j'avais déjà partagé avec vous la recette par ici, cette fois  c'est un homous servi avec de la viande le fameux حمص بلحمة

Houmous à la viande
Ingrédients:
  • 300 g de pois chiche (cuites dans l'eau ou en conserve)
  • 200 g de steak (de bœuf)
  • 50 g de pignons de pin 
  • 2 cas de tahini
  • Le jus d'un demi-citron
  • Un oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cac de sel
  • 1 cac de cumin
  • 1 cac de poivre
  • Une pincée de paprika

 

 

Houmous à la viande
Houmous à la viande
Préparation:
  1. Faite cuire les pois chiche, égouttez-les ( réservez un peu de l'eau de cuisson), enlevez la peau pour avoir une purée bien lisse 
  2. Dans un blinder, mixez un peu les pois chiche en ajoutant un petit peu de l'eau de cuisson 
  3. Ajoutez le tahini, l'ail, le sel, le jus de citron et le cumin, mixez encore en joutant petit à petit l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et crémeuse 
  4. Servir dans une assiste creuse
  5. Coupez l'oignon en lamelles, faites-le dorer dans une sauteuse, ajoutez la  viande coupé aussi en lamelles, faites sauter jusqu'à ce qu'elle cuise
  6. Entre temps faites dorer les pignons de pin dans une sauteuse
  7. Placez les lamelles de viande au centre du homous, parsemez de paprika et de pignon de pin

 

 

Houmous à la viande
Houmous à la viande

Publié dans Cuisine libanaise

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Commenter cet article

Jeux 13/10/2020 10:57

Miam, c'est vraiment au top !

Voyage sur mesure Vietnam 17/08/2019 16:09

Ça a l'air délicieux! à tester sans modération! Merci pour le partage

Rosa 17/08/2019 20:06

Avec plaisir

Martine 12/02/2019 09:40

Au top cette petite recette, miam !