Chili con carne

Publié le par Rosa

Chili con carne

Coucou tout le monde,  aujourd'hui avec ce froid je partage avec vous un plat qui réchauffe c'est le chili con carne un plat tex-mex: des haricots rouges mijotées dans une sauce tomate à la viande de bœuf hachée, une sauce bien relevée, ce plat est très bon surtout si vous aimez les plats relevés 

Chili con carne

Ingrédients:

  • 250 g de haricots rouges trempées la veille
  • 500 g de bœuf haché
  • 400 g de pulpe de tomate
  • Un oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cas d'huile d'olive
  • 1 cas de concentré de tomate
  • 1/2 cac d'origan
  • 1 cas  de chili (j'en avais pas j'ai mis du paprika fort)
  • 1 cac de cumin 
  • Sel, poivre 
  • Quelques gouttes de tabasco

 

Chili con carne

Préparation:

  1. Dans une cocotte remplie d'eau salée, faites cuire les haricots rouges pendant 20 minutes environs (les haricots doivent être cuits mais pas fondants)
  2. Après la cuisson, égouttez-les et réservez
  3. Dans une sauteuse, chauffez un peu l'huile d'olive, ajoutez l'oignon coupé finement et une gousse d'ail écrasé, quand l'oignon devient translucide, ajoutez le bœuf haché, faites revenir 5 à 8 minutes en remuant fréquemment
  4. Ajoutez la pulpe de tomate, les 2 gousses d'ail restantes écrasées, salez, poivrez, ajoutez le chili, le cumin et l'origan, laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez le concentré de tomate, remuez le tout, baissez le feu puis ajoutez les haricots rouges, laissez le tout mijoter 20 minutes environs, remuez de temps à autre
  5. Servez le chili chaud, ajoutez quelques gouttes de tabasco si vous l'aimez encore plus relevé
  6. Pour apporter au plat un peu de douceur, ajoutez 1 cas de crème épaisse dans l'assiette, parsemez de cheddar râpé
Chili con carne

Publié dans Cuisine tex-mex

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