Basboussa à l'orange

Publié le par Rosa

Basboussa à l'orange

Salut tout le monde, aujourd'hui je partage avec gâteau très demandé lors des soirée ramadanesque c'est la basboussa, on trouve plusieurs variétés de la plus classique au plus modernes, j'avais déjà posté une recette de basboussa classique, et une basboussa à la crème, je tiens à préciser aussi que la basboussa algérienne est différente à la basboussa de l'orient, la basboussa algérienne contient des œufs alors que cette d'orient s'approche plus à notre kalb allouz national ou hrissa hloua 

Vous trouverez aussi une autre variante (khobz el bey, lui il est à base de chapelure, d'amandes ou de noix)

Basboussa à l'orange

Ingrédients:

Pour la basboussa:

  • Un verre de semoule fine
  • Un verre de noix de coco
  • 2 œufs
  • Un pot de yaourt nature
  • Un pot de sucre (mesurez avec le pot de yaourt)
  • Un pot d'huile de table
  • Un pot de jus d'orange
  • Le zeste de 2 oranges
  • Un paquet de levure chimique

Pour le sirop:

  • 2 verres de jus d'orange
  • Un verre de sucre

Pour le flan à l'orange:

  • Un verre de jus d'orange
  • Un paquet de flan vanille (17g) 
  • 1 cas rase de maïzena (fécule de maïs)
  • 1 cac de beurre

Pour la décoration:

  • Noix de coco (pour l'enrobage)
Basboussa à l'orange
Basboussa à l'orange

Préparation:

  1. Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange double de volume
  2. Ajoutez le yaourt, le jus d'orange et l'huile petit à petit toujours en fouettant
  3. Incorporez la semoule tamisé, la noix de coco et la levure chimique, mélangez le tout à l'aide d'une spatule
  4. Versez la préparation dans des moules en silicone individuels (les moules doivent avoir des empreintes pour mettre le flan d'orange après)
  5. Enfournez les basboussa dans un four préchauffé à 180° durant environs 15 minutes
  6. Entre temps préparez le sirop en mettant le jus d'orange et le sucre dans une casserole, et portez à ébullition, laissez environs 5 minutes, puis retirez du feu et laissez tiédir
  7. À la sortie du four,  laissez les basboussas tiédir 5 minutes puis versez le sirop dessus, attendez que le sirop s'imprègne puis ajoutez le reste du sirop, laissez les basboussa reposer environs 30 minutes puis retirez les des moules
  8. Enrobez les basboussas dans la noix de coco et laissez refroidir
  9. Entre temps préparez le flan, en mélangeant le jus d'orange, le flan et la maïzena, fouettez bien le mélange et placez le sur un feu doux tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange devient épais
  10. Hors du feu ajoutez le beurre et bien mélanger
  11. Remplissez les empreintes avec le flan d'orange, laissez refroidir au frais

 

 

 

 

 

Basboussa à l'orange
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