Truffs de dattes et graines de sésames ou dattes et noisettes
Aujourd'hui je partage avec vous des petites douceurs à base de dattes, je les ai fait pour laid mais je n’ai pas eu le temps de les partager, je trouve aussi qu'elles sont parfaites pour rompre le jeune au mois de ramadan, elles sont énergiques, et bonnes
Ingrédients:
- 400 g de dattes
- 50 g de beurre
- 1 cac de cannelle moulu
- 1 cac de clous de girofles moulus
- 50 g de graines de sésames moulus
- 50 g de poudre de noisettes
- 200 g de chocolat noir
- 2 cas de crème fraiche
- Des graines de sésames pour l'enrobage
- Des noisettes entières
- Du cacao pour l'enrobage
Préparation:
- Dénoyautez les dattes
- Faites-les cuire à la vapeur
- Mixez les dattes tant qu'ils sont encore chauds avec le beurre
- Ajoutez la cannelle et les clous de girofles
- Divisez la quantité sur deux
- Pour la première partie ajoutez les graines de sésames moulus, bien mélanger puis formez des boules
- Pour la seconde partie ajoutez la poudre de noisette, formez des boules en prenant soin d'incorporer dans chaque boulette une noisette entière
- Faites fondre le chocolat avec la crème au bain marie
- Trempez toutes les boulettes dans le chocolat fondu
- Enrobez la première partie de sésames et la seconde partie de cacao
