Salade aux saveurs de la mer
Comme vous l'avez remarqué, j'aidore le saumon et surtout accompagné de l'avocat ça fait toujour un très bon mariage, j'essaie de les varier tout le temps et de les présenter à chaque fois de nouvelle façon, j'espère que cette version va vous plaire
Ingrédients: (2 personnes)
- 4 tranches de saumon fumé
- 6 batonnets de surimi
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 poignée de maïs
- 2 cas d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel, poivre
- 2 tomates cerises et 2 carrés de salakis (carrés de feta) pour décorer
Préparation:
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive
- Coupez la tomate en dés
- Coupez les surimis en rondelles
- Mettez la tomate, les surimis dans le saladier, ajoutez les maïs
- Coupez la chaire de l'avocat en dés, ajoutez le au mélange (laissez le en dernier pour qu'il ne se noircisse pas)
- À l'aide d'un emporte pièce en inox coupez le saumon en cercle
Montage:
- Prenez 2 cercles en inox
- Avec chaque cercle:
- Placez le cercle sur le plat de présentation
- Placez une tranche (cercle) de saumon
- Remplissez avec le mélange (tomate, surimi, avocat et maïs)
- Finir par un autre cercle de saumon
- Décorez en piquant une tomate cerise et un carré salakis avec un cure-dent
- Piquez le cure-dent au centre
- Enlevez le cercle en inox délicatement
Bonne dégustation
