Côtelettes d'agneau marinées et son échalote caramélisée

Publié le par Chez Rosa

Côtelettes d'agneau marinées et son échalote caramélisée

Bonsoir mes amis, ce matin je vous ai publié la recette des galettes de carotte comme accompagnement, maintenant c'est au tour du plat principal que je veux publier, alors ils ont accompagné quoi ? Allez pas trop de suspense, alors la viande c'était des côtelettes d'agneau marinées à ma façon, je vous laisse avec la recette.

Côtelettes d'agneau marinées et son échalote caramélisée

Ingrédients:

  • Côtelettes (j’ai fait mariner 4)
  • Une petite échalote
  • 4 gousses d’ail
  • 4 Cas d’huile d’olive
  • Un demi-citron
  • 2 Cas de moutarde
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 Cas d’herbes de province
  • Quelques feuilles de romarin
  • Sel, poivre
Côtelettes d'agneau marinées et son échalote caramélisée

Préparation:

Préparez votre marinade la veille
  1. Préparez votre marinade la veille
  2. Dans un saladier mélangez tout les ingrédients excepte les côtelettes et l’échalote
  3. Coupez l’échalote en tranche
  4. Plongez vote côtelettes dans la marinade et veuillez à bien les napper
  5. Disposez l’échalote coupée au dessus
  6. Réservez au réfrigérateur toute une nuit
  7. Le lendemain faites-les griller (je les ai grillé sur une plancha)
  8. Faites caramélisez l’échalote que vous accompagnez avec

Bon appétit

Côtelettes d'agneau marinées et son échalote caramélisée
Côtelettes d'agneau marinées et son échalote caramélisée

Publié dans Viandes

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