Zrir constantinois ou zrira

Publié le par Chez Rosa

Zrir constantinois ou zrira

Originaire de l'est algérien Zrir ou zrira est une tamina à base de bsissa ( un mélange de blé et de pois chiche), du beurre et du miel, elle est servie surtout pour la femme qui vient d'accoucher et les invités à cette occasion, on la sert aussi pour des occasions religieuses surtout pour el mawlid (l'anniversaire de naissance du prophète sws), elle est très bonne, et très calorique aussi lol, mais on s'en fous c'est tellement bon

 

Zrir constantinois ou zrira
Zrir constantinois ou zrira

Ingrédients:

  • 1 mesure de beurre
  • 3/4 mesure de miel
  • 1 mesure de bsissa
  • Une poignée de noix broyée grossièrement
  • Quelques noix pour décorer
Zrir constantinois ou zrira
Zrir constantinois ou zrira

Préparation:

  1. Dans une casserole faites fondre le beurr
  2. Ajoutez le miel et remuez pour que le beurre et le miel se mélange bien
  3. Mélangez les noix broyées avec la bsissa
  4. Versez la bsissa sur le beurre et le miel, et bien mélangez jusqu'à ce que vous obtenez un mélange ni trop liquide ni trop épais
  5.  Versez dans une assiette, ou des verrines, à vous de voir
  6. Décorez avec les cerneaux de noix (traditionnellement c'est des cerneaux de noix, mais vous pouvez mettre autre chose pour changer)
Zrir constantinois ou zrira
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